MAKANAN CAIR PENUH

SONDE

Sonde merupakan contoh makanan cair penuh yang diberikan kepada pasien yang mempunyai masalah untuk mengunyah, menelan, atau mencernakan makanan padat, misalnya pada operasi mulut atau tenggorokan dan/atau pada kesadaran menurun. Sonde dapat diberikan melalui oral, pipa, atau enteral (Naso Gastric Tube = NGT), secara bolus atau drip (tetes)

Bahan-bahan untuk membuat sonde dengan kalori 1500 kkal

Bahan Makanan	Berat	URT
Maizena	20 gr	4 sdm
Telur ayam (kuningnya saja)	150 gr	3 btr
Jeruk	100 gr	2 bh sdg
Margarin	10 gr	1 sdm
Susu penuh bubuk	120 gr	24 sdm
Susu skim bubuk	40 gr	8 sdm
Gula pasir	80 gr	8 sdm
Cairan	1500 ml	7 ½ gls

Cara Membuat :

1.     Campurkan bahan-bahan yang berbentuk bubuk, seperti maizena, susu penuh bubuk, susu skim bubuk dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.

2.     Tambahkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, kedalam bahan tadi. Aduk rata.

3.     Setelah itu tambahkan air 1500 ml, lalu dipanaskan di atas api kecil sambil diaduk terus sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan-gumpalan.

4.     Kocok kuning telur lalu tambahkan sedikit/sebagian cairan yang telah dimasak tadi ke dalam kocokan kuning telur, lalu campurkan jadi kocokan kuning telur tadi dengan cairan yang dimasak. Kocokan kuning telur tidak dimasukkan langsung ke dalam cairan tersebut karena akan menyebabkan telur masak dan tidak menyatu dengan cairan.

5.     Rebus kembali sampai cairan sonde matang.

6.     Dinginkan cairan sonde, lalu tambahkan perasan jeruk kedalamnya.

Gambar Sonde